sábado, 7 de Abril de 2012

PREMIUM 2007

Premium, o topo de gama da Herdade da Ajuda em Vendas Novas. Terra das boas bifanas, também se produzem bons vinhos. Vinhos com qualidade, diferentes dos comuns alentejanos, mais frescos. Este vinho é para guardar ainda uns anos, pois mostrou-se estar ainda com juventude suficiente para estar mais um tempo em repouso. Quero destacar a imagem, que acho muito boa, directa e atraente.

Aspecto límpido, de cor rubi com rebordo acastanhado e de lágrima presente.

No nariz, limpo, de primeiro contacto vegetal, fresco, com mentol, espargos verdes acabados de cortar, ameixa e alguma pimenta.

Na boca, seco, acidez presente, fruta com confirmação de ameixa sem estar muito madura, bom casamento entre a fruta e a madeira, tornando o vinho sedoso, boa complexidade e muito gastronómico, bom volume de boca, de intensidade média e de final médio.
Pede comida como um bom pernil de porco no forno com batatas assadas.



Nota: 15,5
Preço:
Produtor: Herdade da Ajuda
Enólogo: António Ventura
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