segunda-feira, 13 de agosto de 2012

BONIFÁCIO ALICANTE BOUSCHET 2009

Caves Bonifácio é um produtor de vinhos da zona de Torres Vedras, mais propriamente na Carvoeira, à mais de 40 anos. Foi em 1964 que António Francisco Bonifácio começou a fazer vinho e o seu objectivo era atingir a máxima qualidade para se poder destacar numa região que tinha muito para dar. Os seus filhos seguiram as pisadas, e mais tarde, apostaram forte em tecnologia. O resultado vê-se hoje. Mais de 50% da produção deste produtor vai para outros países, tendo nas sua gamas vinhos de mesa, vinhos regionais e aguardentes. Os vinhos deste produtor estagiam em inox e de seguida em garrafa, usando o lema de fazer vinhos onde só a fruta entra, sem alterar com madeiras e derivados.  Este monocasta de Alicante Bouschet de 2009 está delicioso. De uma cor vermelho escuro, com laivos violeta. Nariz com fruta, muita fruta, compota, amoras pretas bem maduras, cacau. Na boca, seco, acidez média, encorpado, mas com alguma frescura oriunda da zona onde nasceu, suave, complexidade média e de final médio/ longo. Um vinho a experimentar.

Este vinho foi servido a 16º e acompanhou muito bem um Chili co carne bem condimentado.


Região: Regional de Lisboa
Castas: Alicante Bouschet
Tipo: Tinto
Álcool: 13%
Produtor: Caves Bonifácio

Nota Pessoal: 16
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