Cada vez me agradam mais os vinhos brancos com mais idade. Por vezes, perdem a excessiva acidez, quando a têm, e mostram a sua elegância, a sua suavidade e delicadeza. Tornam—se mais adultos. Mas o consumidor ainda não descobriu essa virtude que alguns brancos têm. Este estava com tudo no sítio, e o bacalhau no forno gostou bastante da sua companhia.
Nota: 16
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