XAINO RESERVA 2009

Vinho produzido pela Quinta Vale D´Aldeia, em Meda. Um reserva do Douro feito com castas que gosto bastante, Touriga Franca e Sousão. O seu estágio de 10 meses em barricas de carvalho francês de 400L, deram-lhe complexidade tanto em aroma como em estrutura, ficando um vinho pujante, mas muito elegante. Um vinho com muito equilibrio, boa estrutura, acidez e fruta bem integradas, encorpado, complexo, boa intensidade e final de boca longo e persistente. Com uma relação qualidade/preço fora do normal, este tinto é simplesmente um grande vinho do Douro.

 Região: Douro
Castas: Touriga Franca (95%) e Sousão (5%)
Tipo: Tinto
Álcool: 13,5%
Produtor: Quinta Vale D´Aldeia SA
Enólogo: João Brito e Cunha e Rui Carrelo

Nota Pessoal: 16,5 (bom)
Preço: a rondar os 9€

Sábado // Open Day AdegaMãe // 2º Aniversário // Visita livre

É já neste sábado, dia 23 de Novembro. Aproveitem.

"No próximo sábado, dia 23 de Novembro, a AdegaMãe assinala o seu 2º aniversário e promove um Open Day, celebrando com todos os interessados a paixão pela vinha pelo vinho. Ao longo do dia, os visitantes terão oportunidade de visitar esta adega de Torres Vedras que, além de referência arquitectónica, se destaca igualmente pela produção de vinhos de qualidade reconhecida. As portas da AdegaMãe estarão assim abertas e os visitantes terão acesso a uma visita temática, onde são partilhados conteúdos multimédia relacionados com a actividade produtiva. No final da visita, estará à disposição uma prova, juntamente com sabores típicos da região. A AdegaMãe convida todos os interessados a comparecerem."

3 ESTRELAS MICHELIN EMPRATADAS, NO VILA JOYA

 

Foi com enorme prazer, que, a convite do produtor de vinhos Adega Mayor, estive presente no dia 12 deste mês, no International Gourmet Festival 2013. Tive o prazer de saborear o magnifico menú pela mão do Chef Pascal Barbot, dono do restaurante L’Astrance e detentor de 3 Estrelas Michelin. Um menú bem elaborado, rico, com sabores variados, mas no conjunto, um pouco adocicado, mas delicioso. Os vinhos comportaram-se bem com os pratos servidos, mas sem deslumbrar em todos. Mas agora, deixo-vos o menú.

 

 

Mexilhão, cebola vermelha, rama de aipo e coentros

 

Peixe da lota, consommé de alcachofras de Jerusalém, alcaçuz e ervas marinhas

 

 

 Ravioli de abóbora e caranguejo spicy

 

 Velouté de trufa preta

 

 Pato de Chaland, ginja e zimbro

Paté

 Mousseline de batata com gelado de baunilha

 Sorbet de chili e chá príncipe

 Tartelette de limão, lúcia-lima e laranja amarga

 Eggnog "Jasminm"

Bolo de cacau

Quanto aos vinhos, nada a dizer. Excelente selecção de vinhos, servidos à temperatura certa e quase todos a ficarem bem com o prato. Gostei bastante do Dom Perignon 2004, Reserva do Comendador branco 2010 o melhor branco do jantar, Malhadinha branco 2008 já na fase final mas ainda bebivel, e para acabar os brancos o Soalheiro Primeiras Vinhas 2008 ainda em grande forma. O tinto escolhido foi o magnífico Quinta da Pellada Tounot 2010 que estava um espanto e para finalizar um Horácio Simões Excellent Moscatel Roxo de outro mundo.

Mais uma vez quero agradecer à Adega Mayor pelo convite para estar presente neste evento de excelência.

 

 A foto do Quinta da Pellada foi retirada do wine-searcher.

ENCONTRO COM O VINHO E SABORES 2013

Mais um ano, mais um Encontro com o Vinho e Sabores, na antiga FIL, Junqueira. Boas novidades a chegar aos mercados,  novas colheitas dos mais conhecidos, alguns produtores novos. Uns vinhos destacam-se mais, outros menos, mas muita qualidade é apresentada aos consumidores. A nova colheita Rapariga da Quinta 2012, um vinho para 4,5€ bastante agradável, o Regateiro tinto 2011 da Bairrada com grande potencial e a Baga a estar bem presente.

Quinta da Pellada Jaen 2011, uma casta que não agrada a muitos mas que eu gosto bastante e este vinho está muito gastronómico, com acidez e corpo médio, fruta q.b. e a pedir pratos ligeiros. Adega Mãe Cabernet Sauvignon 2011. Não sou grande apreciador de Cabernet em Portugal, acho que não se consegue obter o que a casta é na realidade, até agora. Claro que não provei todos os Cabernet portugueses, mas aqueles que provei não me deram aquilo que quero e que a casta é. Este Cabernet é. Excelente aroma a pimentos verdes, acabados de cortar, pimenta e algum cravo. Na boca boa acidez, juntamente com alcool presente e bem integrado na fruta. Um prazer. 

Uma boa surpresa foram estes Bairrada, que cada vez surpreendem mais. Três reservas de 2011 e todos eles com diferenças. A produção é reduzida e ainda são dificeis de encontrar em Lisboa.

As novas colheitas da Quinta do Crasto 2011. O Touriga Nacional está mais pronto, menos agressivo mas ainda jovem e exuberante, e o Tinta Roriz está explosivo, ainda com caminho para andar, mas a mostrar grande potencial para envelhecer.

Para acabar, os vinhos Tokaj Classic. Servidos com uma temperatura excelente, e numa feira é dificil, estes vinhos são simplesmente fantásticos. Todos eles com as suas qualidades, estes colheita tardia Húngaros mostram uma arte de fazer este tipo de vinhos. Todos com bastante doçura, o 2006 é de uma elegância absoluta, com acidez bem presente e uma boca muito longa e persistente, a deixar a boca a trabalhar com o melaço, notas de alperce e ligeiras especiarias.

Para o ano há mais.